Elaborados a partir del fruto maduro en estado fresco al cual se le evapora cierto contenido de humedad para lograr una pasta. Mezcla de hortalizas y condimentos de textura semisólida, con sabor, olor y color característico a cada producto.
Son una mezcla de ingredientes en polvo o líquido que se someten a pasteurización. Se utilizan para acompañar ciertos platos. No requieren ningún cuidado especial.
Elaborados a partir del fruto maduro en estado fresco al cual se le evapora cierto contenido de humedad para lograr una pasta. Mezcla de hortalizas y condimentos de textura semisólida, con sabor, olor y color característico a cada producto.
Producto elaborado a partir de la mezcla de frutos frescos con la adición de especias que aporta aroma, color y sabor típico del guiso. Utilícelo para cocinar pollo, carne, granos y pastas.
» Recuerde que los condimentos le ayudan a ponerle su toque secreto a las preparaciones.
» La alimentación debe ser balanceada, no debe faltar ninguno de los principios fundamentales: las proteínas, los carbohidratos, las grasas, las vitaminas y los minerales.
» Para conocer si una papa es de buena calidad; pártase por la mitad, júntese luego las dos mitades y si se pegan y hacen un poco de resistencia al intentar separarlas, es de buena calidad
» Para guardar yemas sobrantes, colocarlas en un recipiente, cubrirlas con agua y guardarlas en la refrigeradora.
