• 1 lb de mondongo
• 1 lb de carne de cerdo (opcional)
• El zumo de 3 limones
• 1 sobre de Mezcla Lista Para Preparar Mondongo EL REY
• 1 lb de papa
• 3 chorizos (opcional)
• 1 yuca
• 12 tazas de agua
• Cilantro y sal al gusto
Lave el mondongo y luego déjelo una hora en el zumo de limón. Lávelo nuevamente, escúrralo y córtelo en cuadritos.
En una olla a presión agregue 6 tazas de agua y ponga a cocinar el mondongo con el contenido de un sobre de Mezcla Lista Para Preparar Mondongo, durante media hora desde el momento que empiece a pitar la olla.
Pasada la media hora agregue 6 tazas de agua, la carne de cerdo picada, la papa pelada y cortada en trocitos y los chorizos picados; cocine durante media hora más.
Revuelva periódicamente para evitar que se pegue.
Deje espesar y sirva. Adicione cilantro picado.
Acompañe con arepa, arroz, aguacate y Ají casero El Rey.
