Estofado de Mollejas

Ingredientes

. 1 lb de mollejas de pollo bien lavadas.
• 1 lb de papa sabanera lavada y cortada por la mitad.
• 2 zanahorias medianas cortadas en rodajas.
• 1 lb de habichuelas cortadas en bastones.
• 1 cebolla cabezona mediana cortada en láminas delgadas.
• 3 cucharadas de aceite vegetal.
• 1 rama de cilantro bien lavada.
• 1 cucharada de Tri REY.
• 3 cucharadas de Pasta de Tomate EL REY.
• ¼ cucharadita de Salsina EL REY.
• 1 cucharada de Pasta de Ajo EL REY.
• Sal y Pimienta EL REY al gusto.

PREPARACIÓN

En un caldero a fuego alto, poner el aceite, las mollejas, la cebolla, la zanahoria y las habichuelas, salpimentar, añadir la salsina y dejar sofreír durante 3 minutos. Agregar el resto de ingredientes, revolver bien, tapar y llevar al horno precalentado a 150°C durante 1 hora. Retirar del horno, rectificar el sabor y servir.